Grain naturellement coloré en rouge. Variété découverte par hasard en Camargue où elle s’est mise à pousser spontanément. Elle a ensuite été isolée par des riziculteurs
camarguais pour la cultiver.
Conseils d’utilisation : Laver le riz à l’eau froide et l’égoutter. Verser dans un grand volume d’eau bouillante salée, laisser cuire environ 30 à 40 minutes. Egoutter et servir.